CERTIFICATION HACCP

Le programme de cette formation a été développé pour permettre au personnel du secteur CHR et des METIERS DE BOUCHE, sans aucun prérequis nécessaire :

de connaître les principes fondamentaux de la démarche d’évaluation des risques et de la pénibilité au travail

D’identifier les outils d’analyse

De formaliser une démarche de réduction des risques

De mettre à jour son Document Unique

PRINCIPES ET MOYENS PEDAGOGIQUES

Apports théoriques sous formes d’exposés :

N

Apports théoriques sous forme d’exposés.

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Exercices pratiques.

N

Supports visuels et numériques vidéos.

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Mise en situation cas pratiques au sein de l’établissement.

N

Validation du processus d’acquisition.

N

Supports pédagogiques fournis.

N

Délivrance d’une attestation individuelle.

LIVRet pédagogique

Le stagiaire reçoit un livret pédagogique avec : 

N

Contenus et supports de chaque sessions abordées.

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Exercices d’évaluation relatifs.

evalutation

L’évaluation de la formation sera effectuée par le stagiaire, sur la base d’un bilan formalisé par :

N

Une feuille d'appréciation.