NOS FORMATIONS
Des formations dédiées au secteur de l’hôtellerie restauration, plus respectueuses des hommes et de l’environnement.
CERTIFICATION HACCP
MISE À JOUR DUER
SÉCURITÉ ET RISQUES PROFESSIONNELS CHR
ANIMATEUR DE PRÉVENTION EN CHR
CAPITAL PALACES est certifiée QUALIOPI pour ses actions de formation.
Notre équipe de professionnels sera s’adapter à vos besoins. Vous pouvez-nous contacter pour toutes demandes particulières.
SUR MESURE
Personnaliser en fonction de votre activité et de la configuration de votre établissement.
AU SEIN DE VOTRE ÉTABLISSEMENT
Une offre de formation intra-entreprise, au sein même de vos locaux qui s’adapte à votre organisation en fonction de vos disponibilités.
DU CONCRET
Une mise en situation des stagiaires, avec des cas pratiques techniques au sein de leur outil de production.
SERVICE CLIENT
Une enquête de satisfaction à l’issue de votre formation.
Des actions correctives en fonction de vos observations.
NOS FORMATIONS
Certification HACCP
- Respect des obligations et de la loi
- Hygiène du Personnel
- Identifier les différents types de dangers
- Contrôle des Températures
- GBPH du Restaurateur
- Traçabilité
- Nettoyage, Désinfection et Contrôles
- Mises en Situation
14H |690 €
Coût de la formation TTC par personnes
Animateur de prévention en CHR
- Identifier les indicateurs en santé et sécurité
- Appréhender les risques principaux pour le secteur d’activité
- Connaître les fondements d’une démarche de prévention
- Apprécier la nécessité d’une approche globale des postes de travail
- Rechercher et mettre en œuvre les outils méthodologiques nécessaires à l’analyse de l’activité
- Participer à des études ergonomiques pour aménager les postes de travail.
21H | 3.400€ (IDF) 3.750 € (Province)
Coût de la formation TTC par personnes
Mise à jour DUER
- Organiser la démarche
- Analyser le travail réel
- Élaborer des mesures de prévention
- Formaliser votre document unique d’évaluation des risques (duer)
4H | 600 €
Coût de la formation TTC par personnes
Sécurité et risques professionnels CHR
- Organiser la démarche
- Analyser le travail réel
- Élaborer des mesures de prévention
- Formaliser votre document unique d’évaluation des risques (duer)
7H | 1.200 €
Coût de la formation TTC groupe de 1 à 3 personnes
DEMANDE DE FORMATION
Pour qui ?
CAPITAL PALACES est un organisme de formation en hygiène et en sécurité dédié au secteur de l’hôtellerie restauration.
Restauration et Métiers de bouche
Industrie agroalimentaire
Collectivités et établissements d’hébergements collectifs
Franchises et groupements d’entreprises
PME (Petites et Moyennes Entreprises)
PROFESSIONNELS ET FORMATEURS
NOMBRE D'INDÉPENDANTS ET SALARIÉS FORMÉS
NOMBRE D'HEURES DISPENSÉ
%
TAUX DE REUSSITE
CERTIFICATION HACCP
La formation HACCP est une méthode qui permet de contrôler la sécurité alimentaire dans le but de prévenir, éliminer et réduire à un niveau acceptable les dangers biologiques, physique ou chimique:
– Analyser et comprendre son environnement selon la méthode HACCP.
– Évaluer les différents risques et leurs conséquences.
– Entretenir ses locaux et produire en toute sécurité.
– Appliquer les bonnes pratiques d’hygiènes propres à son environnement
– Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire PMS.
PRINCIPES ET MOYENS PÉDAGOGIQUES
Apports théoriques sous formes d’exposés :
Apports théoriques sous forme d’exposés.
Exercices pratiques.
Supports visuels et numériques vidéos.
Mise en situation cas pratiques au sein de l’établissement.
Validation du processus d’acquisition.
Supports pédagogiques fournis.
Délivrance d’une attestation individuelle.
Livret pédagogique
Le stagiaire reçoit un livret pédagogique avec :
Contenus et supports de chaque sessions abordées.
Exercices et cas pratiques
évaluation
L’évaluation de la formation sera effectuée par le stagiaire, sur la base d’un bilan formalisé par :
Questionnaire de satisfaction.
SÉCURITÉ ET RISQUES PROFESSIONNELS CHR
Le programme de cette formation a été développé pour permettre au personnel du secteur CHR et des MÉTIERS DE BOUCHE, sans aucun prérequis nécessaire :
– de connaître les principes fondamentaux de la démarche d’évaluation des risques et de la pénibilité au travail
– D’identifier les outils d’analyse
– De formaliser une démarche de réduction des risques
– De mettre à jour son Document Unique
PRINCIPES ET MOYENS PÉDAGOGIQUES
Apports théoriques sous formes d’exposés :
Supports visuels et numériques vidéos.
Mise en situation cas pratiques au sein de l’établissement.
Validation du processus d’acquisition.
Supports pédagogiques fournis.
Délivrance d’une attestation individuelle.
LIVRABLE
Élaboration ou mise à jour :
Document Unique d'évaluation des risques professionnels.
évaluation
L’évaluation de la formation sera effectuée par le stagiaire, sur la base d’un bilan formalisé par :
Questionnaire de satisfaction.
ANIMATEUR DE PRÉVENTION EN CHR
Cette formation est une initiation à l’ergonomie pour l’amélioration des conditions de travail, sans aucun prérequis nécessaire ;
dans le but :
– d’accompagner la ou les personnes ressources de l’entreprise à élaborer un diagnostic sur un ou des cas concrets de situation de travail.
PRINCIPES ET MOYENS PÉDAGOGIQUES
Les éléments de la formation seront mis en application au moyen de la construction d’un plan d’action :
Apports théoriques sous forme d’exposés.
Exercices pratiques.
Mise en situation.
Supports pédagogiques fournis.
Attestation individuelle à l’issue de la formation.
LIVRABLE
Élaboration d’une étude ergonomique :
Description des activités réelles de travail.
Sollicitations physiques.
Risques résultant des situations.
Plan d’Action à mettre en oeuvre.
évaluation
L’évaluation de la formation sera effectuée par le stagiaire, sur la base d’un bilan formalisé par :
Questionnaire de satisfaction
TEMOIGNAGE
